Le partenariat entre le lycée hôtelier de Largentière et le Consortium pour la formation, l'innovation et la qualité (CFIQ) de Pinerolo en Italie se renforce et se pérennise. Comme l'an passé, l'Italie a accueilli plusieurs élèves en classe de première pour un stage de quatre semaines.

Dîner franco-italien

Ce stage a débuté le 19 janvier. Le CFIQ, représenté par Greta Braida, a réservé un accueil de choix aux élèves et personnels français. Une cérémonie a été organisée dans les locaux du CFIQ pour marquer cette deuxième année de partenariat, en présence du proviseur de la cité scolaire, Christophe Bernasconi. A cette occasion, les élèves français accompagnés de leurs professeurs de cuisine Mr Leclerc et Mr Mazoyer ont confectionné un dîner main dans la main avec leurs homologues italiens. Au menu, cousina, maôche, panna cotta à la betterave et au picodon, polenta aux champignons trifoliés...

Implication et professionnalisme

Au cours de leur stage, Faïda, Gabriele, Gino, Kassandra, Marc et Morgan ont officié dans les cuisines de l'hôtel-restaurant 4 étoiles Barrage à Pinerolo. Ils ont su donner entière satisfaction à la direction de l'établissement. Leur implication, leur savoir-faire et leur professionnalisme ont été particulièrement appréciés.

La cérémonie d'accueil en présence de Greta Braida du CFIQ et de Christophe Bernasconi, proviseur de la cité scolaire de Largentière, entourés des élèves italiens (photos en haut). Des élèves français et italien en pleine préparation du dîner franco-italien (photo en bas, au centre). Christophe Raynaud, professeur de français-histoire géographie membre du comité de pilotage Erasmus + et Greta Braida du CFIQ (photo en bas à droite).