MARDI 3 MARS 2026
RESTAURANT D'APPLICATION

Menu à 25 €uros
(hors boissons)

Mise en bouche

Entrée
Œuf parfait, crème de champignons

Plat
Échine de porc fondante, jus corsé,
Polenta crémeuse

Dessert
Poire pochée, crème légère vanille,
Crumble de châtaignes

Les repas sont produits et servis par les élèves
du lycée dans le cadre de leur formation.
Nous vous remercions de respecter
leur horaire de cours :
Déjeuner à 12 h 00 / 14 h 15
Dîner à 19 h 15 / 21 h 30

Les menus proposés peuvent être modifiés
en fonction des contraintes pédagogiques ou d’approvisionnement,
veuillez nous en excuser.

Les informations :

Les élèves présents au restaurant :

ELEVES DE CAP CUISINE ET CAP COMMERCIALISATION ET SERVICE EN HOTEL, CAFE, RESTAURANT :

Les élèves de CAP Cuisine sont généralement jeunes, motivés par la pratique et attirés par les gestes professionnels. Ils ont besoin d’un cadre clair, d’habitudes d’hygiène solides et progressent rapidement grâce aux démonstrations et au travail concret.

Les élèves de CAP CS HCR sont tournés vers le contact client et le service. Ils apprennent à adopter une posture professionnelle, à communiquer avec assurance et gagnent en aisance grâce aux mises en situation.

Ils sont encore en situation d’apprentissage et ont besoin d’affiner leur communication, alors n’hésitez pas à leur poser des questions !

ELEVES DE 1^ère BAC PRO CUISINE et 1^ère BAC PRO COMMERCIALISATION ET SERVICE EN RESTAURANT :

Ce sont de jeunes cuisinier.ère.s et jeunes serveur.se.s. Ils consolident leurs bases techniques et gagnent progressivement en autonomie.

Ils apprennent à travailler avec rigueur, à respecter les règles d’hygiène et à organiser efficacement leur poste de travail. Leur formation développe l’esprit d’équipe, la créativité et la capacité à s’investir dans des réalisations professionnelles réelles.

Ils avancent avec un objectif clair : devenir des professionnels fiables, efficaces et engagés dans le monde de la restauration.

* selon recette exacte ou ingrédients utilisés.

Origine des poissons et viandes : FRANCE

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