Les restaurants Pédagogique et d'Application
JEUDI 26 MARS 2026
RESTAURANT D'APPLICATION
Menu à 10 €uros
Entrée
Petit assortiment de mezzés
Plat
Sauté de dinde façon bourguignonne
Pâtes fraîches
Dessert
Poirier
Les repas sont produits et servis par les élèves
du lycée dans le cadre de leur formation.
Nous vous remercions de respecter
leur horaire de cours :
Déjeuner à 12 h 00 / 14 h 15
Dîner à 19 h 15 / 21 h 30
Les menus proposés peuvent être modifiés
en fonction des contraintes pédagogiques
ou d’approvisionnement,
veuillez nous en excuser.
Les informations :
Les élèves acteurs ce midi :
SECONDE FAMILLE DES METIERS DE L’HOTELLERIE-RESTAURATION
Les élèves de Seconde FMHR découvrent l’ensemble des métiers de la restauration (cuisine et service au restaurant). Ils arrivent avec des niveaux variés, mais partagent généralement une forte envie de concret et de pratique.
Cette année leur permet d’acquérir les bases professionnelles essentielles : organisation, hygiène, communication, travail en équipe et premières techniques en cuisine, service ou accueil. Ils construisent progressivement leur posture professionnelle, apprennent à respecter les consignes et à s’adapter aux situations réelles.
Cette classe constitue une étape déterminante pour confirmer leur projet et choisir leur spécialité en Première.
Tableau des allergènes :
| Plats | Allergènes présents |
|---|---|
| Mezzés • Taboulé libanais • Houmous • Tzatziki • Feuille de vigne |
Gluten (taboulé, feuille de vigne), Sésame (houmous), Lait (tzatziki), Sulfites (feuilles de vigne, condiments), Moutarde (selon pickles) |
| Sauté de dinde façon bourguignonne |
Sulfites (vin), Céleri (fond), Lait (beurre) |
| Pâtes fraîches | Gluten, Œufs |
| Poirier | Lait, Gluten, Œufs |
Origine des viandes : FRANCE
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